Рецепт: Морковный пирог

рецепт моего детства :)

Продукты:
Тесто:

• 175 мл сахара
• 130 гр подсолнечного масла
• 3 больших яйца, слегка взбить
• 180 гр тертой моркови (около 3х шт среднего размера)
• 100 гр изюма
• тертая цедра 1 апельсина
• 175 гр муки
• 1 ч л соды
• 1 ч л молотой корицы
• 1/2 ч л молотого мускатного ореха

Глазурь:

• 175 гр сахарной пудры
• 1 1/2 - 2 ст л апельсинового сока

Рецепт:

• Разогреть духовку до 180 гр С. Смазать маслом квадратную форму со стороной 18 см и проложить ее пергаментом или бумагой для выпечки.
• В миске соединить сахар, масло и яйца. Слегка взбить деревянной ложкой. Добавить тертую морковь, изюм и апельсиновую цедру.
• Смешать муку, соду и специи и просеять ее в миску. Смешать все ингредиенты, тесто должно быть мягким и почти что жидким
• Перелить тесто в подготовленную форму и запекать 40-45 мин. Корж должен слегка пружинить, если нажать на него в центре. Охладить в течение 5 мин, затем вынуть из формы, снять бумагу и дать полностью остыть на решетке. На этом этапе его можно заморозить
• Взбить все ингредиенты для глазури - она должна получиться густоты жидких сливок. Положить торт на блюдо и побрызгать его глазурью так, чтобы она капала по краям. Оставить, чтобы глазурь застыла, и нарезать на порции.

Источник: Good Food